|
|
Prei Met Gamba`s [uit De Wok]
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
10 grote ongepelde gamba`s
1 dunne prei
½ Spaanse rode peper
1½ cm gemberwortel
2 el roerbakolie
1 el medium sherry
1 el sojasaus
1 tl maïzena
50 ml kippenbouillon
Voorbereiding:
Pel de gamba`s. Maak een snee langs de rug en verwijder het zwarte darmkanaal.
Maak de prei schoon en verwijder het groen. Snijd stukken van 4 cm., snijd deze in lange dunne repen en was ze. Halveer de peper overlangs, verwijder de zaadjes en snijd hem in dunne reepjes. Schil de gemberwortel en hak hem heel fijn.
Bereidingswijze:
Wok de prei in olie met de peper en gember ca. 1 min. op hoog vuur. Voeg de gamba`s toe en roerbak ze ca. 1½ min. tot ze net gaar zijn. Voeg sherry en sojasaus toe.
Maak de maïzena aan met 1 tl water en voeg deze met de bouillon toe aan de gamba`s. Laat de saus op hoog vuur en al roerend iets indikken.
|
|
|